Модульный цех - является технологически подготовленным участком. Это полностью автономный блок, в пределах которого производится все необходимые технологические операции.
Модульный цех переработки молока предназначен для приемки, очистки от механических примесей, охлаждения молока до 4-6о С, нормализации, гомогенизации, пастеризации и фасовки молока.
Для хранения принимаемого молока используют металлические емкости (танки).
Молоко и продукты его переработки перекачиваются насосами.
Ведущий комплекс линии состоит из подогревателей, сепараторов-сливкоотделителей, гомогенизаторов, пастеризаторов, охладителей и емкостей для хранения полуфабрикатов.
Завершающий комплекс оборудования линии обеспечивает фасование, упаковка готовых изделий.
Модуль для переработки молока 500л/смена с получением пастеризованного молока и кисломолочных продуктов.